食堂问题整改报告 食堂问题整改报告怎么写

        食堂问题整改报告7篇食堂问题整改报告篇1依据市教育局开学工作检查情况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对同学高度负责的态度，依照上级要求对食堂卫生工作打开了全面、认真的自检自查和整改，现将整改情况报告如下：

        一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了以校长为组长的'食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发觉问题适时整改。

        学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和实在分工，针对各项实在安全工作订立计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，加强食堂卫生常识，切实认得到学校安全卫生工作的紧要性。

        二、加大宣扬教育力度，加强同学的食品卫生、安全意识。

        学校通过课堂教育、板报、视频讲座等多种形式加大教育力度，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学加强自我防护意识。利用学校广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。同时，也使食堂的工作人员自发依照《食品卫生法》进行操作营业。

        三、健全卫生、食品管理制度，签订了《赤壁镇小学食品卫生安全工作责任状》，落实卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，做到了层层分管，人人有责。

        四、把好四个关，杜绝食物卫生安全事故的发生：

        （1）、把好采购、加工关：采购时实行索票索证制度，认真做好验收工作；加工做到烧熟煮透，特别是适时做好食品留样工作，做到了：

        1、学校食堂为师生供应的每餐、每样食品都必需由专人负责留样。

        2、学校每餐、每样食品必需按要求超过100g，分别盛放在己消毒的餐具中。

        部分食品还要带些汤汁。

        3、留样食品取样后，必需立刻放入完好的食品罩内，以免被污染。

        4、等留样食品冷却后，用保鲜膜密封好（或加盖），并在外面标明留样时间、品名、留样人。

        5、食品留样在密封好、贴好标签后，必需立刻存入专用留样冰箱内。

        6、用于留样的容器必需充足消毒、无菌要求。

        7、每餐必需作好留样记录：留样时间、食品名称、留样人，便于日后备查。

        8、留样食品必需保存48小时，时间超过后方可倒掉。

        9、留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其它食品。保证从原材料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等各环节严格按章操作，除去卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。

        （2）、把好“消毒”关。本学期将餐厅的2台大容量消毒柜进行了更换，幼儿园5个班均配了新的消毒柜，每天定时对全部的餐具、用具进行清洗，浸泡消毒和高温消毒。

        （3）、把好“个人卫生”关。

        三月份学校组织对从业人员进行了健康检查和食品卫生培训，工作人员进入食堂必需穿工作服。

        （4）、杜绝非工作人员进入贮藏室和操作间。

        五、切实做好督餐工作，做到每餐有值周老师，每班有督餐老师。

        与此同时，学校还举一反三，强化学校安全工作管理，努力打造平安和谐学校，紧要作法：

        1、维护和修理更换监控设施，保证学校重点部位全天候电子监控。

        2、签订并落实班主任班级安全责任状、值周老师责任状、路队护送老师责任状、任课老师课堂责任状和相关工作制度，实行班主任包班、任课老师包课堂、值周老师包周、路队护送老师包队的责任包保体系，做到了学校每一时段、每个区域都有老师在监管同学的安全。

        3、加强了对家长租用的接送同学车辆的管理，查验相关证照和车辆保险手续，组织司机召开了安全教育会，签订了安全责任书。

        我们深知学校教育无小事，安全责任大于天，在以后的工作中，我们要在思想认得上坚固树立对生命猛烈的敬畏感、对人民高度的责任感，切切实实抓好学校安全工作，确保师生平安，社会稳定。食堂问题整改报告篇2学校本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度，严格依照县教育局，县卫生局的要求，认真落实阳江市教育局、卫生局《关于开展20xx年全市学校卫生防疫与食品卫生安全专项检查的通知》的有关事项，组织相关人员对我校食堂食品卫生安全管理工作进行了全面的监督检查，现将我校食堂食品卫生安全管理工作自查情况报告如下：

        一、基本情况

        1、食堂有卫生许可证，现有炊事员45人，都能定时体检，做到持健康证上岗，可为3000人就餐供应服务。

        2、有独立的食品原材料存放间，食品加工操作间和配餐间，安装有防鼠、防蝇、防尘设施。

        内外环境每天早、午、晚三次清洁，适时清除垃圾，不留异味，食堂阔别厕所。

        3、食堂运作以为师生服务为宗旨，从不盈利经营。

        二、食品原材料及食品采购管理

        1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，采购新鲜清洁的食品原材料。

        2、购买在保质期内的定型包装食品、产品标签有生产单位、生产日期、保管期及产品配料等内容，不采购来历不明、不能供应相应标签的散装食品。

        3、不采购凉菜和不合格的糕点制品。

        三、烹调加工管理

        1、动、植物性食品原材料分池清洗、洗净的食品原材料分别分类存放；用于原材料、半成品、成品有食品容器和工具，做到分开使用。

        2、冷冻肉类在烹调前完全解冻。烧熟煮透全部食物、蔬菜，做到：一洗、二浸、三汤、四炒。不加工冷冻、凉菜。

        食品制作完成至出售不超2小时。

        3、要求食堂工作人员严格执行卫生制度，做到生进熟出一条龙、每天坚持留样24小时。

        四、食品和食品原材料贮存管理

        1、入库食品专人验收、食品分类上架摆放。

        剩余食品放凉后置于0℃以下冰箱保管、冷藏时间不超过24小时。

        2、食品存放严格做到生熟分开，避开交叉污染，生熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。有毒物品不放进食品库房、食品加工和进餐场所。

        3、冰箱等冷藏设施定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。

        五、餐具清洁消毒管理

        1、餐具清洗程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

        2、消毒柜消毒：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检修，保证消毒效果。

        3、热力消毒：蒸气消毒100℃作10分钟以上，煮沸消毒15分钟以上。

        4、化学消毒：餐具完全浸泡在含有效氯含量为500～600mg/l，稀释200～250倍的劲康消毒粉溶液10分钟以上。

        六、从业人员卫生管理

        1、从业人员持有效健康证及卫生学问培训合格证明上岗。

        落实晨检制度，发觉有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者立刻短时间停止其工作。

        2、要求从业人员勤洗手，穿戴乾净工作服、帽、接解直接入口食品前双手要进行消毒，分餐时戴口罩，不面对食品喷嚏、咳嗽、不留长指甲、涂指甲、戴戒指。

        七、健全制度管理

        1、建立食品卫生管理制度和防火制度，建立有重点事故应急机构和卫生防疫机构。

        2、建立以校长为组长的卫生督查小组和食堂内值日小组，实行每天检查，时时督促。

        3、各项工作专人负责、责任到人、层层签订有责任书。

        4、常常检查，奖罚分明。

        八、存在不足

        1、由于硬件的限制和学校经费不足等原因，目前，学校食堂配套设施标准不高。

        2、食堂从业人员都是临时工、责任心不够强。

        3、同学多是周边农村来的，有很多不良习惯，自理本领较弱，遵守学校规章制度、保持餐厅卫生方面意识相对较差。

        4、由于物价上涨，有的菜、肉类食品价格较高，难以充足每个同学的口味。

        九、克服不足，再上台阶

        1、争取各方面的支持，进一步改善食堂配套设施。

        2、健全责任监督机制，不绝完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。

        定期召开食堂工作人员的会议，常常组织学习食品卫生以及安全方面的学问，加强安全意识、提高管理水平。

        3、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。

        从人员、采购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。

        4、重视宣扬教育，加强师生食品卫生安全意识。利用学校广播、黑板报有针对性地对同学进行食品卫生宣扬教育，教育同学购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。

        搞好个人卫生和环境卫生，要求同学做到勤洗手、勤剪指甲，懂得季节性病菌、病毒的传播与防备，使同学养成较强的卫生意识和良好的饮食习惯。

        5、对从业人员不懈地进行思想教育和卫生学问培训，严格落实健康检查制度和食堂工作规定，保证食品卫生安全。食堂问题整改报告篇3为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的和谐的学校环境。

        学校长期以来把安全卫生工作放在责任追究制度。总务处强化过程管理，发觉问题适时整改，把食品安全事件力争降到零。针对春季传染病高发期，学校组织班主任、后勤管理人员每天对走读同学进行一次晨检，力争杜绝传染病在学校扩散。

        建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，总务处做好对食堂的检查评比，做到奖惩分明。

        二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化学校组织相关人员认真学习《食品安全法》《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣扬活动，以板报、学校广播、学校网、橱窗等形式宣扬食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围。

        严格落实学校订立的各项食品卫生制度，努力做到常规化。从业人员必需持健康证上岗，润州区装备中心配送的食品原材料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂、学校后勤人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样48小时待验，并存放在现定的小冰柜里。

        每样留样不低于100g后处理样品，并作认真的记录，做好食品留样工作。对卖不完的剩饭剩菜必需全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。认真做好防蝇防鼠工作。

        操作间均配好纱门，下水口均有防鼠网。不留剩饭菜，米粒不洒落在地上，不引诱小动物进入，并在操作时关好纱门、窗。

        三、加强学校食堂、后勤人员管理，做好卫生学问培训工作新学期开学，校长室和后勤人员多次将食堂、后勤工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的学问，要求工作人员规范操作，遵保卫生管理制度，使食堂、后勤工作人员把握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。

        积极搭配食品药品监督部门和质量技术监督局对我校食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，适时进行整改，除去了可能发生的安全隐患。

        四、加大宣扬教育力度，加强同学的食品卫生、安全意识学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自发抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自发依照《食品卫生法》进行操作营业。

        学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学加强自我防护意识。利用学校广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

        五、区装备中心投入资金改善食堂环境及设备装备中心购置了不锈钢餐具、厨具、加保温桶、送餐车，汤桶，碗柜，锅炉设备等。食堂环境乾净,库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

        六、安全防范，警钟长鸣为有效的掌控学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，装备中心为学校食堂安装了4只监控摄像，操作间1个，备菜1个，院间2个切实保障学校师生员工健康安全。

        学校保安队杜绝一切非工作人员进入食堂。在没有学校相关人员的陪伴下，非食堂工作人员不得进入，有效防备投毒事件的发生。

        七、存在问题

        （1）学校因场地、经费原因，学校食堂配套设施标准不高。

        （2）学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够放心。通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步实行有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作连续推向新的更高的层次。

        制造一个同学充足，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。食堂问题整改报告篇4我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发觉问题适时整改。

        每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和实在分工，针对各项实在安全工作订立计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，加强食堂卫生常识，切实认得到学校安全卫生工作的紧要性。

        二、对代炊人员进行培训，持证上岗。

        三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣扬，由张光林老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

        四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

        （1）把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

        （2）把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。

        （3）把好“个人卫生”关。

        代炊人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需穿工作服。

        （4）杜绝非工作人员进入灶房操作间。

        五、严格搞好营养餐管理。

        切实按旧县中心校的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。

        六、建立校长陪餐制。

        七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的看法和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

        八、整改措施

        （1）加大宣扬教育力度，加强同学的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的学问深入人心，自发抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自发依照《食品卫生法》进行操作营业。

        （2）加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

        （3）全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

        （4）学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学加强自我防护意识。

        利用学校广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全学问的宣扬，提倡同学养成良好的卫生生活习惯。

        （5）要求保证厨房地面排水沟畅通，适时清理积水。

        （6）做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。

        不得为同学供应隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品贮藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品。

        （7）必需建立和完善食品、原材料采买的索票、索证及登记制度。

        八、存在问题现在我新校食堂条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

        食堂问题整改报告篇5卫生局于20xx年11月6日对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例，同时，在检查人员的引导中，让我园分管人员，深刻地了解到本身的不足和责任的重点及不足的危害，更明确了本身工作的内容，为了孩子和职工的健康我园现结合实况订立了整改方案。

        一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定实在落实后的实施流程，全部工作人员要按指定的要求执行，形成常规工作。

        二、各岗按各自的工作内容进行立刻整改、落实、上报园长，再由园长立刻落实今后工作的实在实施和考核细则，并统一执行。

        1、餐饮卫生许可证到期，我们立刻到卫生局办理，园长督办。

        2、幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并依据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。

        3、粗加工间的蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。

        4、全部采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和本身的.工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。食堂问题整改报告篇6尊敬的各级领导：依据县人民政府[20xx]36号和营教发[20xx]11号文件精神和各级领导的安全工作指示，并结合我校实在实际，我校实行多种形式狠抓食品安全，广泛开展食品卫生安全教育活动，学习了食品卫生安全的相关学问，提高全校师生安全意识和判别合格食品的本领，确保我校师生生命安全打下了坚实的基础。

        20xx年3月31日，我们学校依据上级指示，特对带河二小辖区食品卫生安全进行了拉网式的排查整治工作。参加这次安全排查整治工作的有：学校校长xx，副校长xx、xx管食品卫生的负责人胡友升及安全小构成员xxxx等同志。本着对学校安全工作高度重视，对安全工作认真负责的态度进行了彻底排查整治，发觉一个问题反应一个问题，力争解决一个问题。

        这次食品卫生安全检查发觉问题及整改看法如下：

        1、学校食堂、小卖铺、校内摊点的清洁卫生欠佳，食品存放较乱，要求做到存放有序，达到国家规定标准；

        2、食品采购有的无记录，有的记录不规范，看不到采购的地点及食品情况，要求按规定索证和建立台帐；

        3、学校食堂生熟食存放不合格，应分开存放并做好冷冻保管；

        4、食品试偿制和留样制没有得到很好的坚持，应按培训要求坚持试偿制和留样制；

        5、学校食堂操作间、小买铺、校内摊点的存放处均有同学自由出入，要严禁同学私自出入，防止投毒事件发生；

        6、不得出售过期、变质、食品和三无产品；

        7、校内有一摊点无卫生许可证、经营许可证和从业人员健康证，建议立刻办理，如在20xx年4月5日前不能办好，请相关部门按法律规定进行查处；

        8、学校饮用水存在质量问题，建议各级领导向相关部门反映这一情况，抽样进行检测，对不合格的饮用水进行整治，确保全校师生饮用水安全；

        9、学校周边有一些小摊点出卖同学零食和饭菜，给学校食品卫生安全管理带来了很大的困难，希望能对学校周边环境进行整治。恳请各级领导对二小的安全隐患整治予以帮忙。食堂问题整改报告篇7我校对学校的教学设施、院墙、厕所、食堂、宿舍、试验室人、物、技防进行认真全面的隐患排查，现排查整改情况如下：

        一、学校食堂和宿舍管理方

        （1）我校对自聘人员进行严格政审、对自聘人员的情况进一步了解和把握。

        （已落实）

        （2）我校利用假期期间已做好宿舍、食堂内部的维护和修理（墙面要干净、门窗、电暖、通讯、消防等设施做到了完好无损）。

        （3）同学宿舍一层的窗户要做防护栏。（已定做、整改中）

        二、学校试验室不安全化学品安全管理方面

        （1）订立试验室不安全化学品管理方案、成立领导小组和安全管理小组、班子人员要做到分工明确、细化职责、层层落实不安全化学品安全责任（试验室及不安全化学品安全和教学有关的人员都纳入领导小组和安全管理小组中）。

        （已落实）

        （2）学校紧要领导重视并参加管理工作、紧要领导与教务处、与安全办分别签订试验室不安全化学品安全管理工作责任书；教务处、安全办与试验室管理员分别签订试验室不安全化学品安全管理工作责任书。（已落实）

        （3）建立健全试验室及不安全化学品安全生产管理方面的各项制度、严格审核、装订成册、紧要的相关制度要上墙。（职责分工、试验室安全管理制度、不安全化学品采购制度、不安全化学品管理制度、不安全化学品储存制度、不安全化学品使用制度、不安全化学废品处理制度、验室及不安全化学品安全隐患排查制度、安全教育培训制度、事故责任追究制度、防备丢失和被盗制度、消防制度、巡回检查制度等（已落实）

        （4）建立试验室不安全化学品安全管理应急预案、定期进行演练并有演练记录图片等资料。

        已落实

        （5）做好安全教育培训制度、对参加试验的同学、试验员定期开展系列安全宣扬教育、并做好专门的记录。（已落实）

        （6）学校安全办定期进行试验室安全管理方面的隐患排查、安全小组全部成员参加隐患排查并排查记录上签字。（已落实）

        （7）教务处定期进行不安全化学品安全管理方面的隐患排查、领导小构成员参加隐患排查并排查记录上签字。

        （已落实）

        （8）学校给试验员要配备试验服、口罩、手套、应急药箱等。（试验服已订购、整改中）

        （10）要有试验室化学品出入库使用登记记录（学校紧要负责领导、管理员、领用人分别签字、并记录好领用数量、出库时间、返还数量、返还日期等）（已落实）。

        （1）要有药品存放记录和药品台账（依据使用和药品处理要求每年更新药品台帐）（已落实）

        （12）要配备化学品专柜、位置符合要求、双锁管理（教务处负责人拿一把钥匙、试验员拿一把钥匙）（已落实）

        （13）化学品库的监控要全覆盖、要有灭火器、应急指示灯防盗门、窗户要有防护栏和铁丝纱网、一键式报警器、红外线报警器、通风换气等设施。

        （防盗门、窗户防护栏、已订做、整改中。红外线报警器已订购、整改中）