校园食堂检查整改报告 校园食堂检查整改报告模板

        校园食堂检查整改报告（5篇）校内食堂检查整改报告1为加强学校管理，提高平安卫生意识，营造良好的、和谐的校内环境。学校长期以来把平安卫生工作放在学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增添食堂卫生常识，切实熟悉到同学平安卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，爱护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

        二、确保了饮食从业人员持证上岗。

        三、健全卫生、食品管理制度、晨检制度、陪餐制度及人员责任制度，做到责任到人，出台学校的食品平安事故应急处置预案，准时组织相关人员学习，责任到人，搞好食品卫生宣扬和预防工作，并制定由总务主任负责的食堂每周一次的检查评比制度，做到奖惩分明。

        四、调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。

        五、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：〔1〕、把好选购、加工关：严把进货渠道，重新签订供货商的协议，检验供货商供应的营业执照和食品流通答应证，严把入库的索证关；加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。〔2〕、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

        〔3〕、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到“三白”。〔4〕、杜绝非工作人员进入厨房。

        六、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

        七、整改措施为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康平安。我们着重从以下几个方面着手解决：〔1〕、加大宣扬教育力度，增添同学的食品卫生、平安意识。

        学校政教处、各班主任要通过课堂教育、板报、平安教育课等多种形式加大教育力度，使食品卫生平安方面的学问深化人心，自觉抵抗假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉根据《食品卫生法》进行操作营业。〔2〕、加大管理力度，杜绝校门流淌摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

        加大奖惩力度。〔3〕、学校通过健康教育，告诫同学不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育同学增添自我防护意识。〔4〕规范台帐填写。

        〔5〕对检查中消失的从业人员穿戴不整齐、不讲究卫生的人员做出严厉批判和教育，对从业人员进入厨房前的相关方面的卫生检查进行长期的查处。〔6〕集中清理卫生死角，查住一起处理一起，坚决做到厨房洁净干净无死角。

        八、存在问题〔1〕、学校因经费缘由，学校食堂配套设施标准不高。

        〔2〕、学校食堂从业人员都是临时工，工资低，不够安心。总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们肯定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。校内食堂检查整改报告2为了仔细落实学校食品平安工作实施方案精神，把学校食品平安工摆上议事日程，切实将学校食品平安工作落到实处，加大对学校食堂监管力度，确保全校老师就餐平安，避开食品平安事故发生，现特将食堂状况自查如下。

        一、建立组织机构学校食堂食管理委员会组长：成员：

        二、成立食堂监督管理小组

        三、完成的工作

        1、学校对从业人员进行了一次食堂相关学问培训。

        2、从业人员个人卫生做到：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。

        3、本期安装了防蝇的帘子、纱窗。

        4、购物方面做到定点选购，购肉有检疫证，购粮油有检验报告，蔬菜确保新奇。

        5、在加工食品方面，做到生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与自然冰隔离，用具实行：一洗、二刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。

        6、每天定时定量对供应同学的食品进行取样，并有留样登记记录。

        7、环境卫生实行专人负责管理，对排污下水管道进行处理，形成密封管道，防止老鼠从管道进入。校内食堂检查整改报告3长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”和“平安性”原则，以创建“放心食堂”为工作中心，为“办人民满足的学校”发挥重要作用。根据恩施市教育局相关的精神，现结合学校实际状况针对学校的食堂工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：

        1、领导重视周密布署每学期初，学校都会特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，让食堂的全面工作制度化、规范化。

        后勤处负责详细落实，从人员、调入、设备、选购、保管、加工等全部管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作特地会议，学习上级文件，讨论各阶段落实措施。

        2、健全制度、责任到人。本学期，学校根据上级精神实行了“五员制”上墙，即食堂操作员、卫生监督员、养分指导员、伙食质量评判员、或是本钱价格监督员。

        同时建立了一系列的规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、选购食品制度、选购索证制度、食品验收制度等。

        3、确保卫生有效监督〔1〕食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出大事的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。〔2〕选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

        严格把好食品进货关，将学校食品进货进行统一选购，对选购的食品索取三证〔营业执照、卫生答应证、生产答应证〕复印件和质量检验报告，进出货手续齐全。〔3〕建全各类平安卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公示市场原料和蔬菜价格。〔4〕建立群众监督机制，学校特地成立了“学校家长委员会”定期对学校食堂的收费标准、管理、物资选购本钱利润掌握、饭菜质量、等进行跟踪监督。

        行使对食堂的监督、检查等职能。〔5〕从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参与卫生防疫部门体检与食品卫生学问培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，留意个人卫生与环境卫生。

        严禁非食堂工作人员进入操作间。

        4、保证伙食以人为本为维护师生的合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，根据“非营利性”要求，做到保本不营利，进行食堂本钱单独核算。

        5、伙食收费状况自“养分午餐”实施以来，学校再未向同学收取生活费，针对“养分午餐”根据上级要求，坚持做到一月一公示，的确实施同学用餐阳光服务，满足服务。

        6、其他收费状况我校是九年义务教育学校，自从国家实行免费义务教育和“养分午餐”以后，学校对同学无任何收费，同学的意外损害保险费和医疗保险费是在同学和家长自愿原则下代收的。校内食堂检查整改报告4我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够根据各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的状况下尽力做好工作。

        一、食堂基本状况我校食堂建于20xx年，建筑面积为90平方米，现有加工间、烹饪间、老师餐厅和同学餐厅等4个区域，可容纳70人同时就餐。

        学校现有同学170人，教职工12人，日常在食堂就餐人数70人。

        二、自查状况

        1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生老师和食堂管理员任副组长，制订了工作打算，对学校食堂进行监管工作。

        2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生平安的

        3、抓好源头管理。为确保师生饮食平安，把好食品选购关，严防食物的中毒事故的`发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，仔细做好取证，索证工作，坚决不购置无证商贩的食品蔬菜。

        4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作仔细负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行认真的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。

        5、把好食品卫生关。

        在保证食品蔬菜质量的同时，仔细做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜根据流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不供应凉拌食物。

        6、保证就餐卫生。

        师生就餐实行分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。

        7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。

        8、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。校内食堂检查整改报告5为加强学校食堂管理，提高食品平安卫生意识，努力办好放心食堂，我校围绕四好、一满足、一放心，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业人员培训、严把食品选购和加工关，仔细落实食品留样、索证索票、定期消毒和三防措施，注意过程和详情，确保落实到位，取得了肯定成效。

        本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：

        1、防鼠设施不够完善；

        2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。针对以上状况，我校食堂食品平安卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查，并仔细进行整改，现将自查整改状况报告如下：学校食堂食品平安自查状况

        1、组织制度建设学校成立以校长为有餐饮服务卫生答应证，实际经营项目与答应范围。

        3、食品留样严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

        4、索票索证本学期已对全部购置大宗物质重新进行了索票索证。

        5、消毒和三防设施有消毒制度和详细方法、措施，并支配有专人负责，三防设施尚需完善。

        6、从业人员健康管理学校食堂全部从业人员健康合格证都在有效期内。

        学校已提前支配从业人员进行健康体检，并重新办证。