关于卫生管理制度范本 卫生管理制度简短范文

      关于卫生管理制度范本（通用5篇）

      卫生管理制度1

        1、建立学校食堂管理小组，由后勤负责人任组长，做好食堂用餐卫生，环境卫生、设备维修，食堂帐目等工作。

        2、学校食堂工作人员定期向学校报告基本情况，每日在食堂验收购进货物，并不定期地对食堂进行卫生检查监督。

        3、食堂管理具体要求：

        ①环境必须保持清洁，食具、日用品摆设合理，要经常清洗、清毒；

        ②不购买腐败变质或不符合卫生要求的蔬菜食品，

控制好库存，做到必需食品不脱销，一般食品不积压，做好防霉防腐工作，消灭鼠患；

        ③食堂工作人员必须持健康证上岗，炊事员工作时必须穿戴工作衣帽，严格执行饮食卫生法，学校要经常检查其卫生习惯。禁止工作人员赤膊、赤脚，穿拖鞋及酒后工作，工作时不准开玩笑和嘻闹，防刀伤、烫伤和意外事故发生。

        ④定期对食堂内外的环境进行大扫除，减少或杜绝蚊、蝇的孽生。

        ⑤生熟菜不混放，生熟墩头要分开，隔餐菜必须回锅热透才能出售；

        ⑥食堂人员做到工作认真，服务热情、主动，行动迅速，开饭及时，团结互助，勤俭节约，且要时刻注意防火；  ⑦正确使用锅炉，按学校规定烧好茶水、饭，做到准时、烧开、熟透。防火、防盗、防意外事故，注意用电、用煤气安全。

        ⑧菜肴花色品种要不断翻新，力争色、香、味俱全，且搭配合理，价格公道，冬季保证饭热菜香。

        4、建立并实行食堂中毒或其他食源性疾患报告制度，发生食物中毒或轻微食堂中毒事故应及时报告当地教育行政门部和卫生行政部门。

      卫生管理制度2

        为保证为广大友提供一个干净舒适的上环境，特制定以下卫生标准：

        1、入口处卫生标准：  （1）保持地面清洁、无污渍、无杂物；

        （2）门帘要经常擦拭保持无污渍；

        （3）公共休息区要保持无污渍、无杂物，烟灰缸内烟头超过3个要及时更换，桌面要保持清洁，无烟灰与其他杂物；

        2、吧台卫生标准

        （1）吧台表面要求无污渍、无杂物；

        （2）货架表面保持无灰尘、杂物，商品要摆放整齐，并保持无变质、过期商品；

        （3）仓库物品摆放要求整齐、有序；

        （4）收银设备要求表面无污渍；

        3、卫生间卫生标准  （1）卫生间地面保持清洁，无痰渍、水渍；

        （2）便池表面要保持清洁，无便渍及杂物；

        （3）清洁工具要摆放整齐，不得随意乱丢；

        （4）洗手池表面要求保持清洁，无污渍及杂物；

        （5）卫生间空气要求保持无异味；

        4、吧机器卫生标准

        （1）机器表面要求无污渍；

        （2）显示器表面要求无灰尘、指纹；

        （3）键盘要求无污渍及灰尘；

        （4）主机箱内部要定期清洁，保证CPU风扇、内存及其他零配件表面无灰尘；

        5、顾客上区域卫生标准

        （1）桌椅表面要求无灰尘、污渍及杂物；

        （2）地面保持清洁，无污渍、杂物、水渍；

        （3）顾客上区域要求保持空气清新，无异味；

        （4）顾客烟灰缸内烟头不得超过3个。

      卫生管理制度3

        1、、工作服和工作帽必须干净，无异臭味，怪味，无明显的油浸斑，黑斑，黄斑以及发霉现象等。

        2、工作服必须完好，纽扣齐全牢固，无破洞，如：开裆，腋下裂口等。  3、工作服和工作帽上无易掉落的且影响食品安全和卫生的杂物，如铁针，纤维，泥土等。

        4、生产时段只能穿公司统一规定的生产工作服，不得穿任何非生产服装。

        5、工作服至少夏天每天清洗一次，秋、春、冬三天清洗一次。如工作服被污染，应随时清洗更换。

        6、工作服穿戴按照日常便衣穿法，大小合宜，舒适宽松，利于操作。

        7、每次上厕时必须在更衣室将工服换下，必须换鞋，不得穿工作鞋上厕所。

        8、生产时段不得在更衣室悬挂衣物。

        9、生产过程中不得将工衣扣子解开，不得用工衣擦拭任何生产用具或身体的任何部位，不能因太热将袖子捋起超过手臂的四分之一。

        10、工作帽的松紧带弹性适宜，穿戴后使头发不外露。

        11、工作帽无破洞，帽孔紧凑密致，佩带后确保头发不扎穿帽孔，发无异常大洞。

        12、工作帽完全罩住头发和双耳，耳朵不外露。

        13、如工作过程中工作帽脱落，应返回更衣通道重新按生产前准备要求进行规范佩带。

        14、不得在生产区域整理发和卫生帽。

        15、在生产操作过程中工作帽被污染，被粘上污水，油渍等污染物时以及时返回更衣室更换。

      卫生管理制度4

        学校食堂卫生工作是学校安全工作的一件大事，关系到学校全体师生的健康与生命安全，关系到学校教育教学秩序稳定。为了保证师生的.食品卫生安全，特制定学校食堂卫生责任追究制度。

        一、学校食堂食品卫生安全由食堂管理人员负责。每天作好进出库登记，精制饭菜存放不得超过2小时，每天由管理人员指定专人分别进行试尝，并作好饭菜试尝记录。

        二、每天坚持作好饭菜留样和记录，饭菜留样应存放于冰箱，温度应在2—8摄氏度，具体管理由总务处负责。

        三、班主任负责本班学生的食品卫生安全。班上准备肥皂，要求学生饭前便后用肥皂洗手半分钟以上。

        四、一旦发生食物中毒，立即报告学校安全领导小组，再由学校安全领导小组报教育局和市疾控中心，并组织人员将中毒师生送往医院，进行抢救。

        五、粗加工区，操作间，配餐间要分别落实专人负责管理和指导，每间确立固定的员工，严格按流程进行操作，并做到分工明确，责任到人，避免出现混岗和食品交叉污染。

        六、食堂管理人员指定专人负责餐具、容器用具消毒和保洁工作，要求严格按《餐具用具消毒制度》进行消毒和保洁。

        七、凡不负责任，检查不力，不按要求操作，造成食物中毒事故，学校将按有关规章制度追究其责任，造成严重后果的，报有关部门追究其刑事责任。

      卫生管理制度5

        卫生间管理是企业管理水平和员工礼貌素质的综合体现，为树立良好的企业形象，创造一个干净、卫生的生活环境，特制定本制度。

        一、公司厂区卫生间由各车间负责人安排本车间员工定期清扫。生活区卫生间由综合办公室安排专人负责清扫，人资行政部负责不定期检查，作为对负责管理人员考核的一项重要指标。

        二、卫生间务必保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏总务处要及时安排维修。

        三、定时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施干净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头。

        四、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角持续干燥，无蛛，地面无脚印、无杂物。

        五、生活区卫生间使用前先试水，无水禁止使用，统一到磅房南旱厕如厕。若无水使用或便后不及时冲洗，发现一次罚款30元。若侥幸没被发现，则群众罚款200元，由本楼层所有在住职工公摊。

        六、手纸入篓，严禁往便池内丢弃报纸和杂物，洗漱池内严禁倾倒茶梗，以免造成管道堵塞，违者发现一次罚款20元。

        七、严禁在卫生间墙壁上乱写乱画乱踩踏，对故意损坏卫生设施者，将根据情节轻重罚款50—100元，并十倍赔偿损失。